国产 | 久你欧洲野花视频欧洲1-日本免费高清一本视频-国产精品一区二区无线-久草日b视频一二三区-日产精品久久久一区二区

服務(wù)熱線 +86 512 6539 1735

糖化工藝介紹--復(fù)合糖排成型設(shè)備

人氣:2461 發(fā)表時間:2023-03-23

糖化是麥汁制備中重要的過程。在糖化過程中,水與麥芽粉碎物進行混合,由此使麥芽中的內(nèi)容物溶出,獲得浸出物。

1)糖化目的:麥芽粉碎物中的內(nèi)容物大多是非水溶性的,而進入啤酒中的物質(zhì)只能是水溶性的物質(zhì),因此我們必須通過糖化,使粉碎物中的不溶物轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄晕镔|(zhì)。糖化的目的是盡可能形成大量的優(yōu)良浸出物(我們把所有進入溶液中的物質(zhì)稱為浸出物),而大多數(shù)浸出物只能在糖化中通過酶的作用產(chǎn)生,因此酶應(yīng)在其溫度范圍內(nèi)發(fā)揮作用。

2)糖化溫度的影響:溫度對糖化的影響非常大,所以糖化時必須在各種淀粉酶的作用溫度下進行休止, 即。形成麥芽糖的休止溫度為62-65℃ (B-淀粉酶的作用溫度)。糖化休止溫度為72~75℃(a-淀粉酶的溫度)。糖化終止并料溫度76~78℃。

3)糖化過濾:糖化過程結(jié)束后的料液中含有水溶性和非水溶性物質(zhì),浸出物的水溶液稱為“麥汁”,非水溶性物質(zhì)被稱為“麥糟”,麥糟中主要含有麥皮、葉芽和其他物質(zhì)。啤酒生產(chǎn)只需要麥汁,因此必須盡可能地使麥汁與麥糟分離,這一分離過程稱為“麥汁過濾”。現(xiàn)在設(shè)備多用于銑制篩板,楔形間隙0.7mm~0.9mm,自由疏通面積可達12%的開縫篩板,或糟口為0.7mmx0.8mm,自由流通面積為8%~10%的開糟底板。過濾槽是加上洗糟盤管,不加的話洗糟就要人工來洗,不僅麻煩,也很費事,重要的是危險。

4)糖化煮沸:麥汁在煮沸鍋中強烈煮沸60~70min,因此煮沸鍋必須具有加熱裝置,隨著加熱方式的改變,煮沸鍋的式樣也在不斷變化。


相關(guān)資訊
主站蜘蛛池模板: 国产浮力第一页草草影院| 性色a v 一区二区三区| 精品国产一区二区三区四区动漫a| 丁香五月网久久综合| 精品人妻无码一区二区三区| 亚洲欧洲老熟女av| 无码中出人妻中文字幕av| 99久久精品午夜一区二区| 在线亚洲午夜片av大片| 丝袜 亚洲 另类 欧美 变态| 国产精品女上位好爽在线| 久久久国产精品麻豆a片| 激情内射日本一区二区三区| 亚洲成熟丰满熟妇高潮xxxxx| 亚洲 日韩 国产 制服 在线| 无码h肉动漫在线观看| 免费现黄频在线观看国产| 中文字字幕国产精品| 久久97久久97精品免视看| 熟女乱伦视频| 欧产日产国产精品| 国产日韩精品中文字无码| 国产一区二区三区二区| 亚洲av日韩一区| 国产激情av一区二区三区| 亚洲欧洲欧美一区二区| 国产精品久久久久无码人妻精品 | 日韩高清在线亚洲专区小说| 无码日韩精品一区二区免费| 亚洲一区二区三区日本久久九| 国产精品成人网站| 亚洲成av人片不卡无码手机版| 久久99精品久久久久久hb亚瑟| 18黄暴禁片在线观看| 久久综合噜噜激激的五月天| 亚洲 高清 成人 动漫 | 人妻无码中文专区久久五月婷| 少妇被爽到高潮喷水久久欧美精品| 伊人依成久久人综合网| 福利所第一导航福利| 国产欧美精品一区二区色综合 |